Семискоростной миксер планетарный МП-10

Семискоростной миксер планетарный МП-10

Семискоростной миксер планетарный МП-10 предназначен для замеса теста различной консистенции в цехах выпечки и изготовления хлеба, пиццы, печенья, пирожных, тортов;перемешивания паштетов, пюре, майонеза, соусов и других пищевых смесей; взбивания сливок, мороженого, кремов; перемешивания фарша и т. д. на предприятиях пищевой промышленности и других организациях по производству продуктов питания. Миксер снабжен тремя легко устанавливаемыми инструментами: взбивалкой, лопаткой, крючком, которые позволяют взбивать, смешивать, замешивать любой продукт питания. Автоматический регулятор скорости, установленный в миксере, позволяет устанавливать необходимые частоты вращения инструмента к различным типам замешиванияСъемная дежа, а также быстрая смена и установка инструмента позволяет уменьшить время работы оператора. Основание миксера покрашено краской, не допускающей царапин, легко чистящееся. Детали, контактирующие с пищевыми продуктами, выполнены из нержавеющей стали. Миксер настольного варианта. Миксер изготовлен категории размещения 4 по ГОСТ15150-69 в климатическом исполнении УХЛ для эксплуатации при температуре от +10°С до +40°С.

 

 

Основные технические характеристики

 

Наименование параметра Значение
Число скоростей 7
Емкость дежи, л
(семискоростной миксер МП-20 с ёмкостью дежи 20 л по ссылке)
10
Производительность, кг/ч
- при замесе дрожжевого теста
- при взбивании сливок

16
40
Номинальная потребляемая мощность, кВт 0,55
Установленная мощность, кВт 0,37
Номинальное напряжение, В 380
Род тока трехфазный
переменный
Частота тока, Гц 50
Частота вращения инструмента, об./мин
min
max

90
500
Частота вращения вокруг оси дежи, об./мин
min
max

25
140
Габаритные размеры, мм, не более:
длина
ширина
высота

570
400
760
Масса, кг, не более 47
Одновременная загрузка ингредиентов для теста, кг, не более (для дрожжевого теста) 4

 

Посредством установленного на миксере переключателя скоростей можно отрегулировать число оборотов инструмента:

 

Инструмент Режим работы инструмента
(на переключателе скоростей)
Спираль 1; 2
Лопатка 3; 4; 5
Венчик 5; 6; 7

Чтобы избежать разбрызгивания и выброса продукта, рекомендуем начинать работу с малой скорости, постепенно ее увеличивая.

 

Миксер, в соответствии с рисунком 1, состоит из корпуса 1, в котором смонтирован привод вращения инструмента, включающий в себя электродвигатель 5, ременную передачу 7, редуктор 9. На выходной вал 11 редуктора устанавливаются быстросменные инструменты 4. На кронштейн 2 устанавливается и фиксируется съемная дежа 3. На крышке 6 расположены кнопки управления 12: («ПУСК-СТОП»; «СЕТЬ»; кнопка переключения скоростей). На панели управления 13 расположен автоматический регулятор скорости вращения. Вращающиеся детали редуктора ограждены решеткой 8 и щитком 14. При поднятии решетки 8, или отсутствии дежи микровыключатель останавливает миксер.

Рисунок 1 - Семискоростной миксер планетарный МП-10.

 

1 - корпус; 2 - кронштейн; 3 - дежа; 4 – сменный инструмент (лопатка; венчик; спираль); 5 - электродвигатель; 6 – крышка; 7 - ременная передача; 8 – решетка; 9 – редуктор; 10 – выключатель; 11 – выходной вал; 12 – кнопки управления («ПУСК-СТОП»; «СЕТЬ»; переключатель скоростей); 13 – панель управления; 14 - щиток;